L’AMAP de la Souleille
L’association pour le maintien de l’agriculture paysanne de la Souleille est un groupement de personnes qui réunit des mangeurs et une productrice de viande autour d’un engagement annuel d’achat d’un nombre défini de caissettes de 6kg de viande bovine ou de demi-caissette.
Pour l’année 2015 le prix d’une caissette de 6kg est fixé à 90€ soit 15€ le kilo, l’ensemble des caissettes de l’année est réglé lors de l’inscription par des chèques encaissés tout les mois de distributions.
La ferme de la Souleille
Isabelle Mojica, la productrice de l’AMAP, est située en Ariège à Pailhès et possède un petit troupeau de 20 vaches gasconnes et de veaux croisés gascon-limousin élevées uniquement avec des produits bio.
La charte des AMAP
> Une production respectueuse de la nature, de l’environnement et de l’animal: biodiversité, fertilité des sols, production sans engrais chimiques de synthèse ni pesticides, gestion économique de l’eau
> La recherche de la transparence dans les actes d’achat, de production, de transformation et de vente des produits agricoles
> La proximité du producteur et des consommateurs (lien direct pour favoriser le circuit le plus court) et aucun intermédiaire (pas de produits achetés et revendus par le producteur sans l’accord des consommateurs)
> Une participation active des consommateurs à l’AMAP favorisée notamment par la responsabilisation du maximum d’adhérents
> La formalisation et le respect des contrats à chaque saison, qui se concrétisent par l’achat à l’avance de la production
> La solidarité des consommateurs avec le producteur dans les aléas de la production
> Une production à taille humaine qui respecte les principes de l’agriculture paysanne
Pour en savoir plus sur les AMAP, consultez le site d’Alliance :